Природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. Антиоксиданты применяют, напр., для стабилизации топлив, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.
АНТИОКСИДАНТЫ (антиокислители)
Словарь: Большой Энциклопедический словарь
