Оборачиваемость запасов Словарь: Большой бухгалтерский словарь Оборачиваемость запасов — показатель оценки динамики сбыта равный среднему числу оборотов запасов в течение года; рассчитывается как частное отделения объема продаж на стоимость запасов.